RVOE SEP 2004415, 15/10/04
Próximos periodos
Objetivo
La Especialidad en Gastronomía busca formar especialistas con conocimientos, técnicas, habilidades y actitudes necesarias para la preparación y conservación de alimentos con respecto a las grandes cocinas del mundo. Al finalizar el programa, la Especialista en Gastronomía será capaz de: Conocer y desarrollar técnicas básicas para la preparación y servicio de alimentos. Diferenciar las culturas, los ingredientes y métodos de cocción correspondientes a cada tipo de cocina. Colaborar en la planeación y organización del área de alimentos de una institución de servicios. Comprender las necesidades de los comensales, con el fin de dar soluciones realistas y satisfactorias.
¿Es para ti?
PERFIL DE INGRESO Personas con gusto por la gastronomía e interés por una preparación profesional en este ramo.
Calz. Nueva 49, Granja, 45010 Zapopan, Jal., México
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