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Objetivo
Conviértete en un líder del arte culinario capaz de crear experiencias gastronómicas únicas. Serás capaz de crear productos gastronómicos innovadores, así como planear, controlar y evaluar los procedimientos en los establecimientos de alimentos y bebidas considerando los aspectos legales, de seguridad e higiene, conforme a las normas y criterios de los organismos acreditadores. Podrás convertirte en un consultor de negocios en el área de gastronomía en el área de la cocina, desarrollo de menú, maridaje, innovación de platillos, procesos y conceptualización. Así como emprender tu propio negocio de gastronomía. ¿Por qué estudiar Gastronomía en la Universidad Anáhuac? • Estudiarás en la única universidad en México que cuenta con la alianza estratégica con Le Cordon Bleu, Francia. • Tomarás clases con demostración del chef y trabajo individual en cocina. Supervisado y asesorados por un chef. • Harás tus prácticas en una de nuestras ocho modernas cocinas (4 en Campus Norte y 4 en Campus Sur), el salón de cata de vino en ambos campus, el laboratorio de mixología en Campus Norte y el laboratorio de cocina de vanguardia en Campus Sur así como el Viñedo Anáhuac ubicado en el estado de Querétaro. • Obtendrás diplomas parciales de LCB en el transcurso de tu carrera. • Obtendrás, a la par de tu título universitario, el Bachelor in Gastronomy con reconocimiento internacional. • Tendrás dos semestres de prácticas profesionales en el sector gastronómico nacional o internacional.
¿Es para ti?
Tienes gusto por la gastronomía, la administración, el turismo y empresas restauranteras.
Campo Laboral
¿Qué podrás hacer como Licenciado en Gastronomía? • Administrar y operar cualquier establecimiento de alimentos y bebidas. • Dirigir la sección de adquisiciones de materias primas considerando sus características y aplicaciones. • Crear productos gastronómicos innovadores. • Dominar las distintas técnicas culinarias en el manejo de la materia prima. • Conocer las técnicas gastronómicas tradicionales de las principales regiones del mundo, comprendiendo las diferentes técnicas culinarias y el manejo de las materias primas. • Planear, controlar y evaluar los procesos de establecimientos de alimentos y bebidas, considerando los aspectos legales, de seguridad e higiene, conforme a las normas y criterios de los organismos acreditadores. • Desarrollarás el conocimiento de la enología. • Impartirás consultoría culinaria y trabajar en el mundo del estilismo culinario. ¿En dónde podrás trabajar? • Empresas de alimentos y bebidas como restaurantes, operadoras de alimentos, banqueteras, pastelerías, bares, entre otras. • Emprender tu propio negocio gastronómico. • Industria de alimentos y bebidas en las áreas de investigación, educación, consultoría y desarrollo. • Consultoría a negocios gastronómicos en las áreas de cocina, desarrollo de menús, maridaje, innovación de platillos, procesos y conceptualización. • En cocinas y procesos de producción de alimentos de la industria de la hospitalidad.
Requisitos
-Acta de nacimiento. -CURP. Documentos académicos de preparatoria: 1. Si concluiste la preparatoria, tu certificado de estudios. 2. Si estudias actualmente, tu constancia de estudios con promedio. -Comprobante de domicilio -Examen de admisión (El costo del examen de admisión es de $1,000)
Blvd. Guadalupe Hinojosa de Murat, Oaxaca, México
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